Tìm hiểu về những món mì Nhật Bản

Nhật Bản không chỉ được mọi người trên thế giới biết tới là đất nước có nền kinh tế phát triển vượt bậc, có nền văn hóa lâu đời cùng những danh lam thắng cảnh có một không hai mà còn có những món ngon khó cưỡng. Nếu bạn là tín đồ của món mì thì đừng bỏ lỡ những món mì cực ngon của Nhật Bản nhé!

Mỳ ramen

Có lẽ, món mì Nhật này đã quá nổi tiếng trong nền ẩm thực thế giới. Sợi mì ramen được làm từ lúa mì, muối và khansui (phụ gia chứa kiểm), sợi mì màu vàng, khá mỏng nhưng có độ xoăn, cong nhật định, khi thưởng thức sẽ có cảm giác dai dai. Ramen thường ăn kèm với súp, nước lèo nóng hầm từ xương heo hay xương gà trong khoảng thời gian dài, nêm nếm đậm đà kèm theo các topping đi kèm trong bát vô cùng phong phú đa dạng như thịt heo thái mảnh, rong biển, trứng, ngô bắp cải,…

ở Nhật, mỗi địa phương đều có hương vị mì ramen đặc trưng riêng nhưng nổi tiếng có thể nhắc tới là Miso Ramen vùng Hokkaido, Tonkotsu Ramen vùng Kyuushuu.

Mỳ somen

Món mì lạnh truyền thống rất được ưa thích vào mùa hè. Somen có sợi mảnh, màu trắng được làm từ nguyên liệu giống với ramen những sợi mảnh và có độ dẻo dai nhất định. Người ta có thể thưởng thực somen lạnh hay nóng kèm theo các loại nước sốt, rau xanh, rau củ quả,…

Mỳ udon

Có vẻ ngoài đặc biệt, sợi mì to, hơi vuông tạo nên bởi thành phần bột mì, muối và nước. Udon gần giống với sợi Cao Lầu Hội An nhưng có có phần dài hơn so với Cao Lầu. Udon có hương vị nhạt thường đi kèm với nước dùng nấu từ tương, dashi và rượu mirin tạo nên hương vị thanh ngọt, thơm ngon.

Vì udon có sợi khả to và làm từ bột mì sẽ mang lại cảm giác no lâu cho người thưởng thức. Nếu đến Nhật, bạn hãy ghé qua tỉnh Kagawa để thưởng thức món mì udon này.

Mỳ soba

Sợi mì được làm từ lúa mạch đen, có màu xám hoặc nâu đậm, sợi mì dai. Mì soba không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, giàu dinh dưỡng, có ý nghĩa biểu tượng cho sự may mắn.

Nước dùng mì kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau đến từ vùng Kanto, nước súp Dashi, nước sốt Mirin, nước tương Koikuchi cùng những nguyên liệu đặc trưng riêng của các vùng miền. Bạn có thể thưởng thức soba nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của bạn.

Mỳ Shirataki

Shirataki còn có tên gọi khác là bún nưa, được làm từ bột konjac có sợi gần giống với sợi mì lạnh Hàn Quốc nhưng màu sáng hơn, sợi mì nào cũng khá dai, khi ăn người ta có cảm giác như thạch rau câu. Shirataki phục vụ kèm khi ăn cùng lẩu oden hay sukiyaki.

Là món mỳ sao kiểu Nhật khá đơn giản, không cầu kì nhưng đem lại nhiều dinh dưỡng cần thiết. Người ta xào ramen cùng với thịt heo cắt nhỏ, rau củ, hải sản kèm với gia vị nước sốt yakisoba, muối và tiêu để tạo nên Yakisoba. Bên cạnh đó còn có một số nguyên liệu khác như anori (bột rong biển), beni shoga (gừng ngâm cắt nhỏ), katsuobushi (vảy cá) , mayonnaise.

Bài viết được viết bởi, Trung tâm Du học & XKLĐ VLE tại Hải Phòng đã được cấp phép bở Sở Lao Động Thương Binh Xã Hội chuyên cung cấp dịch vụ Du học Nhật Bản tại Hải Phòng chuyên nghiệp, chất lượng hàng đầu khu vực. Hướng dẫn, hỗ trợ, chăm sóc tận tình bạn đến với chúng tôi!

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Trung tâm VLE: www.facebook.com/xkldNhat.Hp/