Top những món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản

Top những món ăn nổi tiếng tại Nhật Bản

Nền ẩm thực Nhật Bản là thứ mà trước giờ mình luôn yêu thích và muốn tìm hiểu. Bởi vì nó như phản ánh cả đất nước vào con người nơi đây. Sự tinh tế, tao nhã, tỉ mẩn, cầu kỳ thể hiện trong cả cách lựa chọn nguyên liệu, chế biến và trình bày. Ngày hôm nay, hãy cùng VLE dạo quanh một vòng Nhật Bản, xem đâu là những món ăn không thể bỏ lỡ nếu như đặt chân đến xứ sở mặt trời mọc nhé.

Sushi

Từ xưa, người Nhật đã biết cách ủ hải sản kết hợp cùng cơm nắm trộn thêm một chút giấm để tạo nên hương vị thơm ngon. Sau này dần dần văn hóa ấy ngày một phát triển, đa dạng và hoàn thiện hơn gọi là Sushi. Cơm nấu trong khoảng thời gian ngắn hơn bình thường, không để chín hoàn toàn thì đem trộn trong một chậu gỗ gọi là tanrai. Loại giấm trộn cơm gọi là sushisu thường được pha thêm đường, muối hoặc có thể thêm vào rượu ngọt Mirin. Trong quá trình trộn, nghệ nhân sushi sẽ dùng quạt tay thổi cho hơi nóng từ cơm thoát ra giúp giấm giữ hương tốt nhất. Ngoài nắm cơm thường còn có thể bọc bên ngoài rong biển, tảo biển,… tạo thêm hương vị. Hải sản dùng để làm sushi được gọi là Neta, nguyên liệu này rất phong phú, có thể là cá, tôm, mực, bạch tuộc, ốc biển, cua biển,…. Màu sắc sặc sỡ, bắt mắt còn đến từ các thành phần kèm theo như củ cải muối, dưa leo,…Sushi có nhiều loại, nhiều cách chế biến, phổ biến là sushi nắm- nigirizushi, sushi cuộn- makizuki, sushi gói- oshisushi, sushi lên men- narezushi, sushi rán- inarizushi, sushi cuốn hình nón- temaki,… Ngoài ra tùy mỗi địa phương lại có thêm một số cách thức chế biến sushi đặc biệt khác. Món ăn này thường được thưởng thức cùng wasabi, nước tương hoặc shoyu.

Sashimi

Nhiều người thường nhầm lẫn giữa sushi và sashimi nhưng thật ra hai loại này hoàn toàn khác biệt. Sashimi là một món ăn truyền thống sử dụng hải sản tươi sống. Nổi bật lên là: cá hồi, cá ngừ, cá thu, mực, bạch tuộc,….cắt thành từng lát mỏng có chiều dài khoảng 4cm, chiều rộng 2.5cm và độ dày 0.5cm. Kích cỡ này là tương đối vì còn phụ thuộc vào nguyên liệu và đầu bếp. Được dùng cùng nước chấm như xì dầu, nước tương, pha với gừng tươi, wasabi và trang trí tía tô, bạc hà hoặc tảo biển hay củ cải trắng bào sợi. Đây được xem là tinh hoa ẩm thực Nhật, vô cùng hấp dẫn, tinh tế

Tempura

Hấp dẫn thực khách bởi màu vàng tươi bắt mắt, độ giòn và thơm, chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua. Có thể sử dụng từ rau củ đến hải sản tẩm bột rán ngập trong dầu như: lá tía tô, tôm, mực,… Hỗn hợp bột là tempura bao gồm bột mì, trứng gà và nước. Loại dầu được dùng là dầu ăn thông thường và dầu vừng. Nhiều hỗn hợp để chấm nhưng thú vị nhất là bào củ cải tươi ra và trộn cùng xì dầu. Thường được ăn cùng với cơm, mì, uống cùng các loại bia, rượu.

Tonkatsu

Tonkatsu thực chất là thịt heo chiên tẩm bột. Những lát thịt được cắt miếng vừa ăn, ướp gia vị hoàn hảo. Sau đó trải qua 3 công đoạn: lăn bột mì, áo qua một lớp trứng, phủ bột chiên xù khiến cho lớp vỏ ngoài giòn rụm thơm ngon. Để cho cân bằng vị thì thường ăn kèm với bắp cải và súp miso.

Mì Udon

Sợi mì udon khá to, được làm từ những nguyên liệu đơn giản như bột mì, muối và nước. Tùy vào đầu bếp mà thành phẩm làm ra sẽ có độ dày mỏng khác nhau cũng như tạo hình phần đầu tròn hoặc vuông. Udon thường được dùng kèm với nhiều nguyên liệu khác như tôm cỡ lớn, các loại đậu phụ chiên dạng túi được tẩm đường, mirin, nước tương,..để làm tăng thêm hương vị cho món mì. Có nhiều cách thưởng thức, dùng nóng hoặc dùng lạnh đều được.

Tìm hiểu món ăn ngon của một quốc gia không chỉ đơn giản là thưởng thức hương vị mà sâu xa là khám phá cả một nền văn hóa của nơi đó. Hy vọng bài viết sẽ góp phần giúp cho các bạn yêu thêm xứ sở hoa anh đào và mong muốn đặt chân đến nơi đây. Điều đó không hề xa vời mà ở ngay trong tầm tay bạn.

Trung tâm VLE- đơn vị uy tín tại Hải Phòng được sự cho phép của Sở Lao Động Thương Binh Xã Hội, chuyên hoạt động trong lĩnh vực Tuyển sinh Du Học và Tuyển dụng Kỹ Sư Nhật Bản

Tại đây có các chương trình đào tạo như:

Du học Nhật Bản- đi theo diện học bổng, vừa học vừa làm
Thực tập sinh- tạo cơ hội làm việc tại Nhật Bản
Kỹ năng đặc định- cơ hội cho người sau khi đi theo diện thực tập sinh muốn ở lại làm việc tại Nhật
Kỹ sư Nhật Bản- dành cho lao động chất lượng cao có mong muốn làm việc lâu dài

Mọi chi tiết xin liên hệ:

Trung tâm VLE: www.facebook.com/xkldNhat.Hp/